sábado, 21 de mayo de 2011

Topik (2011)

traído desde Flickr


Para celebrar mi cumpleaños fuimos a este céntrico restaurante que conocimos en la última edición de la BCNOW (Barcelona Oportunity Week). Optamos por el menú degustación que incluye 6 tapas, un arroz y un postre por 30 euros más Iva. Toda la cena se saldó con muy buena nota pero destacaría el amable servicio y atención de los que fuimos objeto, con un camarero de lo más cercano y profesional. 
Las fotos no son de gran calidad ya que están hechas con la cámara del móvil, puesto que fue esta noche cuando mis amigos me regalaron la cámara fotográfica con la que está realizada la mayoría de las fotos que tengo aquí colgadas.

Brochetas de langostino envueltas en pasta kataifi y que venían acompañadas por un alioli tan suave que casi parecía mayonesa, pero dado que el protagonista era el langostino tampoco se echó demasiado en falta una mayor presencia de ajo. Un buen principio para la cena.

Son unas patatas bravas con forma cilíndrica y con la salsa en su interior que me parece que creó Sergi Arola y que en este caso venían potenciadas por un poco de pimentón y resultaban ligeramente picantes. Son sólo (¿sólo?) patatas bravas pero están buenas y la primera vez que las pruebas sorprenden agradablemente.

Tataki de atún con guacamole suave, mayonesa de wasabi y algas como guarnición. Más que tataki parecía sashimi porque el atún estaba casi completamente crudo (de lo que no me quejo en absoluto), y tanto el guacamole como la mayonesa lo acompañaban perfectamente aunque, para mi gusto, no ocurría lo mismo con las algas.

Canalones de setas. Este fue el plato que personalmente más me gustó, los canalones de setas variadas al aceite de trufa blanca, con el sabor de las setas magnificado por la trufa, simplemente estupendos.

Gambas fritas. En esta ocasión el protagonista era el producto, con unas gambas que estaban tan crujientes que te las podías comer enteras, sin pelarlas ni quitarles la cabeza, eso si te veías con ánimos, claro, que en esto ya entran las manías particulares de cada uno.

Brochetas de pluma de bellota que venían acompañadas con mermelada de cebolla, en las que, si la carne estaba bien, muy jugosa y en su punto, aún estaba mejor la mermelada de cebolla que le acompañaba y que conseguía robarle parte del protagonismo al presunto actor principal. 

Arroz de sepia y alcachofas. Aunque más que sepia se trataba de sepionetas muy pequeñas de gran sabor, y que supuso un más que correcto plato principal, aunque he de añadir que no estuvo a la altura del excelso arroz de erizos de mar (en catalán garotes o garoines) que pudimos degustar en nuestra primera visita a este local.


Los que optaron por el  vino blanco se decantaron por este Més que Paraules de la D.O. Pla de Bages, que sorprendió agradablemente a los que no lo conocíamos.

Los partidarios del tinto eligieron este Emilio Moro Finca Resalso de la Ribera del Duero que cumplió más que adecuadamente. Además con el pastel y para brindar nos bebimos una botella de cava.


Sorbete de mojito. Como suponía/sabía que habría pastel de cumpleaños ya había pactado con el chef que el postre fuese algo refrescante, lo que cumplió con creces este sorbete de mojito y que si lo deseabas podías completar con un chorro de ron que el camarero iba solícitamente repartiendo por la mesa. Por cierto el pastel fue una estupenda selva negra de la pastelería de Vero del que no hay foto.

A la izquierda la cuenta con la comida, algunas cocacolas, aguas, cervezas, y los cafés y las copas del final, y
a la derecha, la cuenta de los vinos que se pagó aparte.

Topik
http://www.topikrestaurant.es/
València, 199
08011 Barcelona
934 51 09 23 (mejor reservar)
Domingos y lunes noche cerrado