viernes, 20 de octubre de 2017

Coure (2017)




 De nuevo estábamos de celebración y decidimos volver a este restaurante del pasaje Marimón donde tan bien lo habíamos pasado es ocasiones anteriores, y para ello reservamos en su barra, que casa más con nuestro carácter, aunque también es verdad que la planta inferior solo la he pisado para ir al lavabo, pero me da la impresión de ser demasiado seria para nosotros. Como esta también es una reseña recuperada del baúl de los trastos olvidados, hace demasiado tiempo de nuestra visita para recordar con detalle los platos, pero la verdad es que todo lo que he comido en esta casa me ha gustado, de bastante para arriba.
 Mientras leíamos la carta nos trajeron unos bastones de pan para entretener la espera, y empezamos nuestra interacción con nuestras camareras, Sara y Marcia, que nos atendieron de fábula toda la velada. Da gusto tener un servicio tan agradable y da mucha pena que sea algo a destacar, en lugar de que sea algo habitual, pero ya se sabe cómo está el sector en nuestra ciudad.

 Como nuestro interés por el vino es poco más que superficial, nos aprovechamos que en esta casa suelen tener una buena variedad de vinos a copas y pedimos un par de vino blanco, y nos trajeron una de un verdejo llamado Cucú y otra de un ribeiro, Ramón do Casar, que cumplieron su cometido de manera excelente. Otra cosa es que nos cobraran cada copa a 5€ y las botellas salgan en internet por unos 9€ la primera y sobre los 11€ la segunda, pero esto es una batalla perdida.

 Empezamos con la caballa escabechada, lentejas en ensalada y hojas silvestres, en un buen entrante, en el que unos puntos de mostaza reforzaban el escabeche, algo que agradecimos como amantes de los sabores avinagrados, pero que entiendo que puede ser excesivo para los que no lo sean.

 Otro entrante que mezclaba verduras con pescado eran los puerros tiernos, bonito marinado, tofu de mostaza y nuez de macadamia. También nos gustó mucho.

 Fuera de carta y como plato del día nos ofrecieron estos magníficos ceps con butifarra del perol, en otro gran plato de buen producto sin mucha más historia, pero es que no le hacía falta nada más.


 Seguimos con una cremosa y fabulosa brandada de bacalao, con calabacín, patata y cebolla, muy rica.

 En esos momentos pedimos otra copa de vino, y nos trajeron este blanco sin crianza del Penedés, de xarel·lo matizado con macabeo. La copa nos costó 5,50€ y la botella está en internet sobre los 10€.

 Como plato principal y para terminar con la parte salada de la cena volvimos a echar mano de los platos del día y pedimos el cogote de merluza a la donostiarra, y nos encontramos con esta enorme pieza de pescado que nos costó terminar, preparada a la manera tradicional, con un refrito de ajos y guindillas. ¡Tremendo!

 Aunque estábamos bastante llenos aún nos quedó sitio para la torrija con helado de toffee y crumble.

 Al final la cuenta subió a algo más de 56€ por cabeza, lo que evidentemente no se puede calificar de barato, pero dado lo bien que comimos y lo magníficamente que fuimos atendidos tampoco puedo decir que me parezca caro. Además pedimos bastante comida e incluimos dos platos de las recomendaciones del día, que suelen ser algo más caras que los platos de la carta, aunque también es verdad que merecen la pena. Dada la factura final no es un sitio al que podamos acudir con la frecuencia que nos gustaría, pero sin duda es uno de nuestros restaurantes favoritos y siempre salimos más que satisfechos de él.

 Dejo foto de la carta de ese momento, más que nada para que quien no lo conozca tenga idea del tipo de cocina que practican y del rango de precios en el que se mueven, ya que como la van cambiando con regularidad lo más seguro es que ya no se parezca demasiado.

Coure
http://www.restaurantcoure.es/
(web extraña con muy poca información pero con vídeos de algunas de sus recetas)
Passatge Marimon 20
08006 Barcelona
932 007 532 (obligatorio reservar, sobre todo en la barra)
de Martes a Sábados de 13 a 16 h y de 20 a 0:30 h