sábado, 21 de mayo de 2016

Topik (2016)



 Volvimos a celebrar mi cumpleaños en este restaurante del ensanche en el que siempre hemos disfrutado mucho con la comida y siempre nos hemos sentido muy bien atendidos, y que veo que no lo publico desde otro cumple mío, justamente en el que me regalaron la cámara que suelo usar para hacer las fotos del blog, aunque entremedio sí que hayamos acudido de vez en cuando a cenar, alguna vez en pareja y alguna otra en grupo más numeroso.
 Aunque tienen una especie de menú degustación, y ahora veo en la web que hay otro dedicado al atún y a sus diferentes partes, llamado del ronqueo, nosotros nos compusimos uno a medida basado también en el atún (aunque solamente de su ventresca), pero es que en esta casa lo tratan como nadie.
 Empezamos con el canelón frío de papel de arroz con ventresca de atún en escabeche y sanfaina, una pasada de plato que aún no habíamos probado y que casi seguro que cae más veces porque somos fanáticos del escabeche (y de casi cualquier cosa con vinagre y/o limón). ¡Buenísimo!

 Seguimos con la ensalada de tomate, cebolla y más ventresca, en una clásica combinación con muy buenos componentes. Buen plato en cualquier caso.

 Fuera de carta y anunciados como sugerencia de temporada nos llamaron la atención estos guisantes con sepietas, suavemente estofados. Estuvieron sublimes, pero es que es verdad que cuando es temporada es un producto muy agradecido, o es que a nosotros nos gusta mucho.

 Seguimos con un clásico para nosotros en este restaurante, y es que diría que desde que las probamos  por primera vez, siempre hemos pedido las brochetas de langostino crujientes con suave allioli.

 Como plato principal volvimos a la ventresca de atún, esta vez a la piedra, a la manera que sirven la ternera en algunos sitios, con el producto en crudo y la piedra ardiente para hacerlo cada uno a su gusto, y que en nuestro caso suele ser muy, pero que muy, poco hecho, prácticamente crudo.

 Como postres, o en lugar de ellos, nos tomamos esta estupenda tabla de quesos, compuesta de izquierda a derecha de Payoyo, Stilton, Brillat Savarin, cremós del Pirineu de Molí de Ger y en la bandejita, un Saint Marcel madurado/macerado con aguardiente sólo apto para valientes y amantes de los quesos. Les acompañaba una mermelada de melocotón y azafrán, que no probé por manías personales, pero con la que mi pareja disfrutó por los dos.

 Para beber nos tomamos una botella de un verdejo sencillo llamado Menade y un par de aguas, y que sumadas a los cafés conformaron una cuenta ligeramente por encima de los 50€, que no es barato pero que tampoco calificaría de caro dado lo bien que comimos y lo bien servidos que estuvimos, con un servicio amable y cercano, como siempre. Además es lo que tiene basar la comanda en la ventresca de atún que tampoco es que sea un producto barato, y más si es de calidad, como es el caso.
 De cualquier forma sí que es verdad que se escapa de nuestro rango de precios habitual, pero un día es un día, y en éste estábamos de celebración, y que mejor que celebrarlo disfrutando de una magnífica cena como esta.


Topik
http://www.topikrestaurant.es/
València, 199
08011 Barcelona
934 51 09 23 (mejor reservar)
Domingos y lunes noche cerrado