La Muscleria (2011)

Traído desde Flickr

 

Si vas a este restaurante es porque te gustan (y mucho) los mejillones porque si no has de saber que la oferta es algo limitada, aunque en esta última visita había un apartado añadido de sugerencias que incluía algo de carne (entrecote creo). Como entre nosotros hay más de un fanático de estos moluscos bivalvos, solemos optar por el menú de grupo que, por un precio fijo, además de algunos entrantes, nos permite pedir todas las cazuelas de estos bichos que podamos comer.

- Ensalada de queso de cabra. Ensalada de lechugas, zanahoria, col lombarda y un poco de tomate con tres trozos de coca con queso de cabra y vinagreta de nueces. Normalita la ensalada y bueno y muy saciante el queso de cabra, cortado en rodajas de más de un dedo (de los mios) de grosor.

- Almejas a la marinera. Buenas almejas con una salsa de tomate con cebolla y pimiento con un punto picante muy interesante.

- Calamares rebozados. Aros de calamares pequeños bien rebozados, una buena opción para picar.

- Tigre. Nos trajeron un tigre por persona y casi no me acuerdo de hacerle la foto, que además ahora veo que no le hace justicia, porque están muy buenos, aunque aviso que pican un poco. También se puede ver el pan de chapata con tomate, más que decente.

 - Buñuelos de bacalao. Un nueva opción para picar bastante correcta. Otra foto muy oscura, lo siento.

- Los vinos. El menú de grupo incluye agua y vino turbio o de la casa, nada destacables, aunque nosotros nos decantamos por los de la casa, avisar que el blanco fresquito va entrando hasta demasiado bien.

- Los entrantes. En plena actividad dando buena cuenta de los entrantes.

- Mejillones. La primera ronda de mejillones consistió en cuatro cazuelas: al roquefort, a la mostaza, a la belga y a las tres pimientas. Cuando me quise acordar de hacer fotos ya sólo quedaban los restos.

- Mostaza. La salsa de mostaza que queda en la cazuela tras acabar con los mejillones va fenomenal para volcar los cuencos de patatas fritas que los acompañan.

- Fin de la primera ronda. Vaciando las cazuelas y pensando en la segunda ronda.

 - Roquefort. En la segunda ronda repetimos los mejillones al roquefort.

- Sidra. También pedimos una de mejillones a la sidra asturiana con su cebolla estofadita que llegó humeante a la mesa.

- Tres pimientas. Para completar esta segunda ronda repetimos de mejillones a las tres pimientas y además pedimos unos al vapor cervecero de los que no hay foto.

- Machihembrado. Como es habitual César nos deleita con sus obras de arte con las conchas vacias de los mejillones.

- Postre. Llegué tarde a fotografiar el postre, y ya sólo se ve la cuarta parte del pastel de chocolate, la rodaja de piña natural cubierta de crema catalana y algo de nata y frutos secos. De la panacotta sólo queda algo del coulis de fresa que le acompañaba.

- La cuenta. Esto de elegir el menú de grupo te limita algo durante la cena pero al final tiene su recompensa: 25 euros por cabeza tras beber y comer todo lo que quisimos y pudimos.

La Muscleria

http://www.muscleria.com/

C/ Mallorca 290 (esquina Bruc)

08037 Barcelona

934 58 98 44 (interesante reservar)

De lunes a domingo, de 13 a 16 horas y de 20 a 24 horas

San Kil (2011)

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Un restaurante coreano con bastante pinta de auténtico y un personal de trato muy familiar, casi te sientes como en casa. No dudéis en preguntar sobre cualquier plato y dejaros aconsejar por la dueña a la hora de hacer vuestro pedido. Los nombres de los platos en coreano (occidentalizado) los he obtenido buscando por internet, así que puede haber distintas grafías o incluso alguna equivocación.

- Banchan. Aperitivo que en esta ocasión constó de kimchi (col picante), nabo en tiras también picante, patatas guisadas y brotes de soja. Lo mejor fueron las patatas, el kimchi estaba sabroso como siempre y lo más flojo para mi los brotes de soja.

- Tortilla de marisco (jeon). Más que una tortilla parece una crepe gruesa hecha con masa de rebozar, sigue siendo muy buena, aunque prefiero la de kimchi, maniático que es uno.

- Bibimbap. Estupendo este plato de arroz con verduras, carne y huevo, potenciados los sabores por la pasta de chiles.

- Galbi. Costillas de ternera asadas, clásicas y contundentes.

- Japchae. Fideos de boniato con verduras y carne, un plato que tenemos más visto de otras cocinas orientales, buen complemento.

- Ojingeo bokkeum. Estos calamares picantes llegaron al final cuando ya casi no podíamos más pero hicimos el esfuerzo ya que lo merecían. Tal vez demasiado pimiento rojo para mi gusto. por ponerle un pero.

- Café con hielo. El hielo servido en un copón enorme tipo coñac y el azúcar en azucarero, como en casa.

- La cuenta. Al final nos salió a unos 29 euros por persona aunque la culpa es nuestra por ser tan exagerados ya que con un par de platos menos hubiéramos pasado. Esta casi todo en coreano así que no sé si servirá de mucha ayuda, pero bueno, ahí está.

San Kil
C/ Legalitat 22
08024 Barcelona
932 84 41 79
Ni les conozco web, ni facebook ni sé sus horarios.

De Tapes per Barcelona 3

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Tercera edición del concurso de tapas patrocinado por Damm que se celebró entre el 31 de Mayo y el 5 de Junio de 2011, y al enterarme con tiempo pude repartir un tanto las visitas, y no repetir el exceso de la edición anterior en la que nos tomamos 18 tapas y sus correspondientes cervezas en el último día del evento. La visión de Sergi de este evento la encontraréis en: http://www.sergibuda.cat/2011/0604/bcntapes.html

Los números entre paréntesis detrás del nombre de cada bar es su referencia en el mapa del evento que se puede encontrar en la web: http://www.detapesperbarcelona.es/TAPES3

Por tercera ocasión se celebra en Barcelona el concurso de tapas patrocinado por Damm. Empecé el miércoles 1 de Junio probando las de cerca de casa (16,13 y 4), saltandome a mi pesar la Bodega Jordi porque no respetó los horarios anunciados en la web del evento. Pude recuperarla el viernes 3 antes de ir a Gracia y sumar otra (26) a mi colección. Pero lo fuerte nos esperaba el sábado 4 en el que cuatro osados quedamos a las 12 de la mañana y tras ciertas dudas inicales empezamos la ruta repitiendo (al menos yo) las 4 primeras y luego siguiendo por el centro de Barcelona hasta acabar más allá de las 10 de la noche con un cansancio considerable, pero satisfechos.

- CAVAMAR (16) TOSTA DE BRIE EN TEMPURA DE CERVEZA CON MERMELADA DE TOMATE. Buena combinación del brie rebozado, la mermelada de tomate y las hojas frescas de espinaca.

-CAN GANASSA (13) PEIX PEIXET. Más que una tapa se trataba de una ración completa de pescadito frito, todo un clásico, tal vez demasiado, pero al menos bien ejecutado.

- BARNABIER (4) LANGOSTINO CRUJIENTE CON GALLETA DE PARMESANO Y SALSA BARNABIER. Una de las mejores tapas de las que he podido probar en esta edición del concurso. Supercrujiente el rebozado  del langostino , excelente la galleta de parmesano y, por último, fantástica la salsa que los acompañaba.

- BODEGA JORDI (6) OLIVADA. La tapa del concurso era una tostadita con ajo y aceite, bacalao salteado y olivada que estaba muy sabrosa, sintiendo toda la potencia del bacalao y la olivada, pero además, no sé si para compensar el reducido tamaño de ésta, me pusieron otra tapita de unas patatas con una salsa tipo Espinaler que a mi casi me gustó más que la oficial.

- LA LLAVOR DE ORIGENS (26) COCA CON CALABACÍN Y CEBOLLA CONFITADA. Una especie de masa de pizza con una cama de cebolla confitada y encima unas rodajas de calabacín y coronado por el queso rallado que en conjunto estaba mejor que la idea que pueda dar la simple enumeración de sus ingredientes, con especial atención a la estupenda coca que les servía de base.

- NAVIA (29) LA OTRA BURGUER. Se anunciaba como una hamburguesa diferente pero la única (diferencia) que supe encontrar fue la presencia de una rodaja de chorizo gallego que me pareció que no combinaba demasiado bien con el resto de ingredientes.

- RENDEZ-VOUS AL BORN (33) MIXTO DE CABRA Y MERMELADA. De hecho eran 3 minibiscottes para cada uno con un pedacito de queso de cabra, un poco de mermelada de fresa y trocitos de nuez, que sin estar mal det todo pecó de escasez de cantidad y falta de creatividad.

- BONA SORT (9) TAPA BONA SORT. Una rebanada de pan tostado con cebolla caramelizada, un trozo de solomillo de cerdo y otro de foie, y unos cristales de sal por encima, que como se puede imaginar estaba muy bueno.

- EDELMANN (19) MONTADITO MALLORQUÍN MIXTO. Pues eso, sobrasada y brie calientes, sin mucho más que añadir.

- BREADY (10) TENGO LA SARDINA BIEN FRESCA, REINA!  Se trataba de una especie de ensaladilla rusa donde la sardina sustituía al clásico atún sobre unos trocitos minúsculos de pan, tan minúsculos que te daban dos por persona y aún así resultaba una tapa escasa, eso sí al menos estaba buena.

- CANARIAS (15) CRUJIENTE DE VOLÁTIL. Unos trozos de pollo rebozado sobre un poco de allioli, nada sorpredente pero al menos bien hecho, el rebozado muy crujiente y sabrosa la salsa.

- CHARDONNAY (17) MILHOJAS DE MOUSSE DE BACALAO CON DULCE DE TOMATE. Las milhojas estaban hechas de unas láminas de una especie de hojaldre fritas y que resultaban aceitosas en exceso, tal vez hubiera sido mejor si hubieran sido tostadas o algo más ligero. Lástima porque me gustaron mucho tanto la mousse de bacalao como la crema de tomate.

- LAPACIENCIA (27) MINI BOCATA DE CALAMAR CON PAN DE SANT JORDI. Otro clásico con la única novedad que el pan era de Sant Jordi, ese que queda a franjas rojas y amarillas porque lleva sobrasada y queso, y al que creo que no le hubiera sobrado un poco de la típica (en estos bocatas) mayonesa.

- BARRAVAL (5) VA POR TI…SANTI (EN MEMORIA DE SANTI SANTAMARI). Un ravioli de gamba relleno de setas y bañado en una vinagreta de Módena, una tapa que particularmente me encantó, pero es que a mi me das setas de cualquier manera y ya me gustan pero si además añades la vinagreta...muy bueno.

- SÉSAMO (37) ARANCHINNI CATALÁN! Una especie de bomba donde el puré de patata era sustituido por un rissotto con espinacas, pasas y piñones, y en lugar de la clásica carne picada del centro tenía mozzarella. El conjunto era destacable y más porque tenía un punto de picante apreciable. Como se ve en la foto la cerveza no era la oficial pero bueno.

- HAPPY BAR&GRILL (24) UN HAPPY ROLLITO. Un rollo de tortilla jamón York y queso, tan sencillo como efectivo. 

Tras más de diez horas de patearnos Barcelona y después de haber fracasado en la Bódega Sepúlveda por la gran cantidad de gente que allí había, decidimos poner aquí el punto final al recorrido y empezar la celebración más al uso del cumple de Cristina.

Topik (2011)

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Para celebrar mi cumpleaños fuimos a este céntrico restaurante que conocimos en la última edición de la BCNOW (Barcelona Oportunity Week). Optamos por el menú degustación que incluye 6 tapas, un arroz y un postre por 30 euros más Iva. Toda la cena se saldó con muy buena nota pero destacaría el amable servicio y atención de los que fuimos objeto, con un camarero de lo más cercano y profesional. 

Las fotos no son de gran calidad ya que están hechas con la cámara del móvil, puesto que fue esta noche cuando mis amigos me regalaron la cámara fotográfica con la que está realizada la mayoría de las fotos que tengo aquí colgadas.

Brochetas de langostino envueltas en pasta kataifi y que venían acompañadas por un alioli tan suave que casi parecía mayonesa, pero dado que el protagonista era el langostino tampoco se echó demasiado en falta una mayor presencia de ajo. Un buen principio para la cena.

Son unas patatas bravas con forma cilíndrica y con la salsa en su interior que me parece que creó Sergi Arola y que en este caso venían potenciadas por un poco de pimentón y resultaban ligeramente picantes. Son sólo (¿sólo?) patatas bravas pero están buenas y la primera vez que las pruebas sorprenden agradablemente.

Tataki de atún con guacamole suave, mayonesa de wasabi y algas como guarnición. Más que tataki parecía sashimi porque el atún estaba casi completamente crudo (de lo que no me quejo en absoluto), y tanto el guacamole como la mayonesa lo acompañaban perfectamente aunque, para mi gusto, no ocurría lo mismo con las algas.

Canalones de setas. Este fue el plato que personalmente más me gustó, los canalones de setas variadas al aceite de trufa blanca, con el sabor de las setas magnificado por la trufa, simplemente estupendos.

Gambas fritas. En esta ocasión el protagonista era el producto, con unas gambas que estaban tan crujientes que te las podías comer enteras, sin pelarlas ni quitarles la cabeza, eso si te veías con ánimos, claro, que en esto ya entran las manías particulares de cada uno.

Brochetas de pluma de bellota que venían acompañadas con mermelada de cebolla, en las que, si la carne estaba bien, muy jugosa y en su punto, aún estaba mejor la mermelada de cebolla que le acompañaba y que conseguía robarle parte del protagonismo al presunto actor principal. 

Arroz de sepia y alcachofas. Aunque más que sepia se trataba de sepionetas muy pequeñas de gran sabor, y que supuso un más que correcto plato principal, aunque he de añadir que no estuvo a la altura del excelso arroz de erizos de mar (en catalán garotes o garoines) que pudimos degustar en nuestra primera visita a este local.

Los que optaron por el  vino blanco se decantaron por este Més que Paraules de la D.O. Pla de Bages, que sorprendió agradablemente a los que no lo conocíamos.

Los partidarios del tinto eligieron este Emilio Moro Finca Resalso de la Ribera del Duero que cumplió más que adecuadamente. Además con el pastel y para brindar nos bebimos una botella de cava.

Sorbete de mojito. Como suponía/sabía que habría pastel de cumpleaños ya había pactado con el chef que el postre fuese algo refrescante, lo que cumplió con creces este sorbete de mojito y que si lo deseabas podías completar con un chorro de ron que el camarero iba solícitamente repartiendo por la mesa. Por cierto el pastel fue una estupenda selva negra de la pastelería de Vero del que no hay foto.

A la izquierda la cuenta con la comida, algunas cocacolas, aguas, cervezas, y los cafés y las copas del final, y
a la derecha, la cuenta de los vinos que se pagó aparte.

Topik
http://www.topikrestaurant.es/
València, 199
08011 Barcelona
934 51 09 23 (mejor reservar)
Domingos y lunes noche cerrado